基本情報
はじめまして‼︎加工の民を運営しているムーチョと申します！
普段は食肉加工会社で製造、事務、教育指導など様々な仕事をしています。
ブログでは仕事や研究で得た食肉加工（たまに他の食材も）の知識や技術について書いていこうと思います。趣味で家でハムやソーセージを作ってみたい方、ぜひあなたも加工の民に‼︎
経歴
先祖代々食品に関わる仕事をしてきた家に生まれた自称食肉界のサラブレット！毎日100キロを超えるハム・ソーセージを手作業で製造する仕事をしたり、枝肉の解体をしたり、資格を活かして児童教育に携わったりと様々な経験をしてきました。現在は食肉加工で生計を立てています！
保有資格 小学校教諭一種免許状・食品衛生管理者